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蚂蚁庄园12月8日答案最新
蚂蚁庄园小课堂12.8问题答案：
问题：冬北地区常吃的冻梨，为什么是黑色的？
答案：细胞结构被破坏
答案解析：
冻梨其实就是普通的白梨经过冷冻之后的变化。其实并不是变质了，而是其中的一些细胞遭到了破坏，本身由于遭到冰冻，其实是不会有什么变质的风险的，并且这种手段让其营养也很好的保存了下来。
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蚂蚁庄园12月8日：冬北地区常吃的冻梨为什么是黑色的相关问答
冻梨为什么是黑色的芭芭农场
冻梨是黑色的原因具体如下：冰冻破坏了细胞结构，多酚氧化酶在低温下活性比较高，它催化果实中的多酚类物质合成有色物质使梨皮变黑。冻梨 冻梨，又叫冻秋梨，北方冬季特色果品，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃...
蚂蚁庄园12月8日内容?
答案：细胞结构被破坏。解析：冻梨成黑色的原因是冰冻破坏了细胞结构，多酚氧化酶在低温下的活性比较高，它会催化梨中的多酚类物质合成有色物质。在冷冻的过程中，过低的温度还会破坏梨子表皮的营养成分，从而变成黑色。蚂蚁庄...
冻梨为什么是黑色的?
因为在冰冻的低温条件下，梨中所含的酪氨酸酶催化多酚氧化为醌，醌聚合并与细胞内蛋白质的氨基酸反应，结果产生黑色素沉淀。对于喜好饮酒的人来说，酒后能吃上个冻梨，既解酒，又助消化。把几个冻梨放在水盆里化冻，东北人...
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