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蚂蚁庄园小课堂11.13问题答案：
问题：通常我们吃的是干的黄花菜，这是因为鲜花菜？
答案：含有毒生物碱
答案解析
鲜黄花菜的花和根中含有一种有毒生物碱，其中花蕊中含毒素最多。吃后可能引起事物中毒，引起恶心、呕吐腹痛、腹泻等症状。鲜黄花菜吃后之前需先去除毒素，所以吃黄花菜更保险，因为干制过程中可破坏其中含的毒素。
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鲜黄花菜中含有的毒素是相关问答
鲜黄花菜中主要致毒成分是什么?
鲜黄花菜中含有的毒素是类秋水仙碱。鲜黄花中的类秋水仙碱本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净...
鲜黄花菜中含有的毒素是什么?
鲜黄花菜的花和根中含有一种有毒生物碱。人食用后在体内容易氧化产生有毒的二秋水仙碱而引起中毒。研究发现，成人食用50-100g鲜黄花菜（其中含有0.1-0.2mg秋水仙碱）后，会出现急性中毒症状，表现为口渴、咽干、恶心、...
黄花菜中有毒物质是什么?
新鲜的黄花菜里确实有毒，这种毒素名字叫做秋水仙素。这种毒素可以抑制细胞的生长，一次性使用超过一百克以上的新鲜的黄花菜，有可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒现象，严重者甚至会出现周身麻木等症状。平时可以把新鲜...
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