菜鸟软件园的小编zzz精心为您带来了蚂蚁庄园5月10日：为什么煮出来的绿豆汤有红色的也有绿色的的教程，希望你们能喜欢！
蚂蚁庄园小课堂5.10问题答案：
问题：为什么煮出来的绿豆汤，有红色的也有绿色的？
答案：水质等条件不同
答案解析
1、绿豆中含有多酚类物质，这类物质容易和其他物质发生反应，水质则是影响它的最主要条件；
2、如果是酸性水，那么绿豆汤就是绿色，如果是碱性水，那么绿豆汤就是红色的。
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蚂蚁庄园5月10日：为什么煮出来的绿豆汤有红色的也有绿色的相关问答
绿豆汤为啥有的红色有的绿色
1、煮的方法不同：绿豆汤呈红色主要是因为发生了氧化反应，在绿豆皮中含有多酚类物质，一旦接触空气就容易被氧化成醌类物质，并随煮制的时间延长，氧化程度加深，汤水变红，一般煮的时间较长或是开盖煮绿豆汤都会变红，...
绿豆汤为什么有红有绿
就很容易变红，而用铝或者是纯净水煮出来的绿豆汤就是绿色的。绿色的汤汁变红色其实是正常现象，是绿豆表皮的多酚类物质和空气发生化学反应导致的。
为什么绿豆汤有时煮完是绿色有时煮完是红色?是什么原因呢?可以讲讲吗...
原因有两个:一是因为绿豆放置的时间比较久，于是绿豆与空气发生了氧化反应；二是因为煮绿豆汤使用的水里含有较多的金属离子。
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