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蚂蚁庄园小课堂4.7问题答案：
问题：为防止饺子粘皮，煮饺子时可以加少量？
答案：食盐
答案解析
1、煮饺子时，水中含有大量的淀粉，蛋白质，而食盐作为一种电解质，沾上水则会变成离子与物质结合；
2、从而使得淀粉和蛋白质，快速沉淀，在饺子加入食盐，饺子汤很清澈，饺子很滑爽，不会粘住皮。
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为防止饺子粘皮，煮饺子时可以加少量食盐。因为煮饺子时，水中含有大量的淀粉，蛋白质等物质，然后食盐属于电解质，遇水变成离子，然后会与淀粉及蛋白质结合，使淀粉蛋白质快速沉淀，然后饺子汤很清澈，饺子很滑爽，饺子就不...
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